日常便當菜
日常便當菜
紅燒雞腿
鹹香夠味又下飯，很適合平日煮一鍋搭配便當或家庭晚餐。
料理時間：60 分鐘
建議份量：4 人份
難易度：簡單
紅燒雞腿重點整理
紅燒雞腿是日常便當菜類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿 6 支」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿 6 支
- 醬油 100ml
- 米酒 50ml
- 冰糖 1.5 大匙（18g）
- 水 400ml
- 八角 2 顆
- 桂皮 1 小段
- 蔥 2 根
- 薑片 3 片
- 蒜頭 5 顆
料理步驟
1
雞腿洗淨擦乾，表面先煎到微焦。
2
鍋中放薑片、蒜頭與糖，炒出香氣後加入醬油與米酒。
3
把雞腿放回鍋中，加入水後煮滾。
4
轉小火燉煮約 35 至 40 分鐘，收汁到喜歡的濃度即可。
料理提醒
想讓色澤更漂亮，可以在最後 5 分鐘略微開大火收汁。
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