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宴客招牌菜
宴客招牌菜
雞肉火鍋
聚餐感很強的熱門選擇，適合天冷時一家人圍著一起吃。
料理時間：50 分鐘
建議份量：4 至 6 人份
難易度：簡單
雞肉火鍋重點整理
雞肉火鍋是宴客招牌菜類型的雞肉料理，主要食材可從「半隻雞 1 份」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 半隻雞 1 份
- 高麗菜 1/2 顆
- 玉米 2 段
- 豆腐 1 盒
- 金針菇 1 把
- 薑片 8 片
- 水 1800ml
- 鹽適量
料理步驟
1
雞肉先汆燙去雜質，蔬菜與火鍋料整理備用。
2
鍋中放入雞肉、薑片與水，先煮滾後轉小火熬成湯底。
3
依序加入較耐煮的玉米、高麗菜、豆腐。
4
吃的時候再下金針菇與其他配料，依口味加鹽調整即可。
料理提醒
先把雞湯底煮出來，火鍋整體香氣會比直接用清水煮更好。
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