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燉湯補身
燉湯補身
燒酒雞
香氣濃厚、很有台式冬補代表性，是很多人一到天冷就會想到的經典雞湯。
料理時間：60 分鐘
建議份量：4 人份
難易度：簡單
燒酒雞重點整理
燒酒雞是燉湯補身類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿塊 700g」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿塊 700g
- 薑片 15 片
- 黑麻油 2 大匙（30ml）
- 米酒 800ml
- 水 400ml
- 鹽少許
料理步驟
1
雞腿塊擦乾備用，薑切片。
2
鍋中放黑麻油，小火慢煸薑片至香氣出來。
3
加入雞腿塊翻炒到表面變色，再倒入米酒與水。
4
煮滾後轉小火燉煮約 25 至 30 分鐘，最後加鹽調味即可。
料理提醒
若想酒味柔和一點，可以增加水量並延長燉煮時間。
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