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日常便當菜
日常便當菜
炸雞排咖哩飯
把兩種高人氣料理放在一起，是餐廳與便當店都很常見的經典組合。
料理時間：55 分鐘
建議份量：2 人份
難易度：進階
炸雞排咖哩飯重點整理
炸雞排咖哩飯是日常便當菜類型的雞肉料理，主要食材可從「雞胸肉 2 片」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞胸肉 2 片
- 咖哩塊 3 小塊
- 洋蔥 1/2 顆
- 紅蘿蔔 1/2 根
- 水 700ml
- 麵粉 50g
- 蛋液 1 顆
- 麵包粉 80g
料理步驟
1
先將洋蔥與紅蘿蔔煮成咖哩醬，加入咖哩塊拌開。
2
雞胸肉拍平後依序沾麵粉、蛋液、麵包粉。
3
下鍋炸到表面金黃酥脆後切條。
4
白飯盛盤，淋上咖哩，再放上炸雞排即可。
料理提醒
雞排炸好後先靜置 1 至 2 分鐘再切，肉汁比較不會流失。
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