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日常便當菜
日常便當菜
咖哩雞
香濃咖哩醬汁最適合拌飯拌麵，是大人小孩都很容易接受的經典家常菜。
料理時間：45 分鐘
建議份量：4 人份
難易度：簡單
咖哩雞重點整理
咖哩雞是日常便當菜類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿塊 600g」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿塊 600g
- 洋蔥 1 顆
- 紅蘿蔔 1 根
- 馬鈴薯 2 顆
- 咖哩塊 4 小塊
- 水 900ml
- 沙拉油 2 大匙（30ml）
料理步驟
1
雞腿塊擦乾後備用，洋蔥切片，紅蘿蔔與馬鈴薯切滾刀塊。
2
鍋中放油，先將洋蔥炒香，再放入雞腿塊煎到表面變色。
3
加入紅蘿蔔、馬鈴薯與清水，煮滾後轉中小火燉煮約 20 分鐘。
4
關小火後放入咖哩塊攪拌融化，再煮 5 至 8 分鐘到醬汁濃稠即可。
料理提醒
想讓咖哩更甜順，可以把洋蔥多炒一點時間，香氣和甜味都會更明顯。
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