燉湯補身
燉湯補身
四物雞湯
很適合燉補與秋冬進補，是官網上最適合帶動高單價全雞品項的食譜之一。
料理時間：90 分鐘
建議份量：3 至 4 人份
難易度：簡單
四物雞湯重點整理
四物雞湯是燉湯補身類型的雞肉料理，主要食材可從「半隻雞」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 半隻雞
- 四物包 1 份
- 枸杞 1 大匙（10g）
- 紅棗 6 顆
- 米酒 2 大匙（30ml）
- 鹽適量
- 水 1500ml
料理步驟
1
雞肉先汆燙去雜質。
2
將雞肉、四物包、薑片與水一起放入鍋中煮滾。
3
轉小火慢燉約 60 分鐘。
4
最後加入米酒，再煮 5 分鐘即可。
料理提醒
若是煮給長輩或平常補身，可以選母雞或烏骨雞，湯感會更明顯。
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