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燉湯補身
燉湯補身
鳳梨苦瓜雞
台式家常很有代表性的湯品，帶有鳳梨甘甜與苦瓜清香，辨識度很高。
料理時間：60 分鐘
建議份量：4 人份
難易度：簡單
鳳梨苦瓜雞重點整理
鳳梨苦瓜雞是燉湯補身類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿塊 600g」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿塊 600g
- 苦瓜 1 條
- 鳳梨醬 3 大匙（60g）
- 薑片 5 片
- 水 1500ml
- 鹽少許
料理步驟
1
雞腿塊先汆燙，苦瓜去籽切大塊備用。
2
鍋中放入雞腿塊、苦瓜、薑片與水煮滾。
3
加入鳳梨醬後轉小火，燉煮約 35 至 40 分鐘。
4
最後依口味加鹽調整即可。
料理提醒
如果怕苦味太重，可以先把苦瓜汆燙一下再入湯。
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