燉湯補身
燉湯補身
麻油雞
麻油香氣濃厚，適合秋冬補身，也是很多家庭固定會煮的一道湯品。
料理時間：40 分鐘
建議份量：2 至 3 人份
難易度：簡單
麻油雞重點整理
麻油雞是燉湯補身類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿塊 2 盒」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿塊 2 盒
- 薑片 15 片
- 黑麻油 3 大匙（45ml）
- 米酒 600ml
- 鹽少許
料理步驟
1
薑片切好備用，雞腿塊擦乾。
2
鍋中放麻油，以小火慢慢煸香薑片。
3
加入雞腿塊翻炒到表面變色，再倒入米酒與清水。
4
煮滾後轉小火燉煮約 20 分鐘即可。
料理提醒
麻油不適合大火久炒，小火慢煸薑片比較不容易出苦味。
影片教學
這裡可以直接看白斬雞的實拍教學，也能點出去到 YouTube 觀看。
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