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日常便當菜
日常便當菜
照燒雞
甜鹹醬香很受歡迎，是便當店和家庭餐桌都常見的經典雞肉料理。
料理時間：25 分鐘
建議份量：2 至 3 人份
難易度：簡單
照燒雞重點整理
照燒雞是日常便當菜類型的雞肉料理，主要食材可從「雞腿排 2 片」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞腿排 2 片
- 醬油 2 大匙（30ml）
- 味醂 2 大匙（30ml）
- 米酒 1 大匙（15ml）
- 糖 1 小匙（4g）
- 白芝麻少許
料理步驟
1
雞腿排先擦乾，平底鍋煎到兩面金黃。
2
將醬油、味醂、米酒與糖調勻成照燒醬。
3
把照燒醬倒入鍋中，轉中小火讓雞腿排慢慢收汁上色。
4
切塊後淋上鍋中醬汁，再撒少許白芝麻即可。
料理提醒
煎好後再收醬，外皮會比較完整，成品也更有光澤。
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