家常快炒
家常快炒
塔香雞丁
快炒香氣明顯，非常適合平日晚餐快速上桌，也很適合配飯。
料理時間：20 分鐘
建議份量：2 人份
難易度：簡單
塔香雞丁重點整理
塔香雞丁是家常快炒類型的雞肉料理，主要食材可從「雞絞肉 300g」開始準備，再依照步驟料理即可完成。
需要材料
- 雞絞肉 300g
- 打拋葉或九層塔 1 大把
- 大蒜 4 瓣
- 辣椒 2 至 3 根
- 魚露 1.5 大匙（22ml）
- 蠔油 1 大匙（15ml）
- 砂糖 1/2 小匙（2g）
- 醬油 1 小匙（5ml）
- 食用油 2 大匙（30ml）
料理步驟
1
洋蔥切絲、辣椒切段，雞胸切丁備用。
2
鍋中爆香蒜末與辣椒後，下雞丁炒到變色。
3
加入洋蔥與醬油拌炒，再放入九層塔。
4
九層塔稍微軟化後即可起鍋。
料理提醒
九層塔不要太早下鍋，避免香氣散掉。
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